中国名蟹知多少
秋到人间,菊花开放。水族中的"旅游世家"螃蟹,正
是长得最成熟的时期。每年秋分过后,西北风起,生活在江
湖河中的螃蟹,进入了性腺成熟的青春期,就沿着淡水流往
东游弋,到河口浅海"旅行结婚",欢度蜜月,繁殖后代。第二
年的初夏,蟹苗再溯江而上,进入淡水中"安家落户",经过多
次蜕壳,生长成熟。螃蟹这种洄游生殖的习性,使它一生在旅
行中生活,生活在旅行中...

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吃蟹“绝招”
秋到人间,菊花开放。水族中的"旅游世家"螃蟹,正
是长得最成熟的时期。每年秋分过后,西北风起,生活在江
湖河中的螃蟹,进入了性腺成熟的青春期,就沿着淡水流往
东游弋,到河口浅海"旅行结婚",欢度蜜月,繁殖后代。第二
年的初夏,蟹苗再溯江而上,进入淡水中"安家落户",经过多
次蜕壳,生长成熟。螃蟹这种洄游生殖的习性,使它一生在旅
行中生活,生活在旅行中...

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德州扒鸡
许多地方吃鸡有特别烹调方法,如叫化鸡、盐锔鸡、
太爷鸡、贵妃鸡等等,在中国还有许多吃鸡的花样,将随着
产地陆续陈述。山东的德州烧鸡(也叫"德州扒鸡"),则不但
在海内驰名,更获得国际间的赞赏,美国的炸鸡,是望尘莫
及的。日本在三四十年前就派人专门去德州学扒鸡的做法。
记得我于1957年在东京大饭考察,就曾见到过以德州烧鸡为
市招的饮食店门庭若市,应接不...

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扬州蛋炒饭
秋到人间,菊花开放。水族中的"旅游世家"螃蟹,正
是长得最成熟的时期。每年秋分过后,西北风起,生活在江
湖河中的螃蟹,进入了性腺成熟的青春期,就沿着淡水流往
东游弋,到河口浅海"旅行结婚",欢度蜜月,繁殖后代。第二
年的初夏,蟹苗再溯江而上,进入淡水中"安家落户",经过多
次蜕壳,生长成熟。螃蟹这种洄游生殖的习性,使它一生在旅
行中生活,生活在旅行中...

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温州鱼饼
传统的温州鱼饼都是冕鱼做的~以前的冕鱼是算名贵的,
现在基本上都进了寻常百姓家了。据说鱼饼早在汉朝时期就开始
了,现在的鱼饼基本上是用马鲛鱼做的。鱼饼的做法就是把新鲜
的鱼肉去骨头,鱼肉加面粉敲打结实,蒸起来切片~蘸上温州传
统的酱油醋(酱油少许,醋足量,加点糖,少量味精就更美味了
),实在美味~即可以享受鱼肉的鲜美,又省去剔骨头的麻烦,
尤其适合老人和孩子食用~好吃的鱼饼都是用新鲜的马鲛鱼肉做
成的,这样味道、口感俱佳。
食 品 妙 用
·残茶妙用 ·盐的妙用(生活常识)
·柠檬的妙用 ·盐的妙用(厨房)
·芦荟的妙用 ·做鱼不易早放姜
·蜂蜜的妙用 ·鸡蛋皮有何妙用?
·醋的妙用 ·黄酒(米酒)有何妙用?
·牛奶的妙用 ·葡萄酒有何妙用?
·冷水有何妙用? ·开水有何妙用?
·面粉有何妙用? ·面汤有何妙用?
·柠檬有何妙用? ·鸡蛋有何妙用?
·桔皮有何妙用? ·咖啡有何妙用?
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